父亲节，建议子女，有条件准备5种食物，营养实

转眼又到父亲节，每个人对父亲的印象或许有所不同，有的默默付出，有的风趣幽默，有的高大伟岸，有的瘦小脊弯……但是无论是哪一个父亲，对于我们子女的爱的都是毫无保留的。中国人对于爱的表达总是显得含蓄一些，记得前两天看到一条新闻，是说一个小伙子端午节回家，本来是在床底下给父母留了一些钱，却没想到老父亲在自己从老家带的蒜里放了钱，瞬间热泪盈眶，评论中不少人直呼同感。所以可能单纯的给父母钱，他们也不会花，我们不妨在平日里多给父母买些吃的或穿的，让父母身体受益。今天就借着父亲节，来跟大家分享适合中老年的5样食物，营养实惠，比买保健品强，有条件的子女不妨给父母准备上。

第一样、新鲜水果

水果是对我们身体非常有益的一种食物，尤其是中老年人最好每天都吃些。进入中老年，体内代谢缓慢，皮肤容易干燥，甚至常有便秘的困扰。而新鲜的水果不仅能补充水分，还能提供膳食纤维，维生素以及矿物质，对肠胃消化以及维持身体年轻态有帮助。当然我们在挑选水果的时候一定要选择当季的新鲜水果，夏季水果种类多，不妨多给父母买些桃子，樱桃，葡萄，香蕉，西梅等，都是很不错的选择。

第二样、豆类

俗话说“夏吃豆”，如今正值夏季，不妨给父母多准备几种豆类在身边。比如红豆，绿豆，黑豆，黄豆，豌豆，鹰嘴豆等等。豆类中含有较多的蛋白质，卵磷脂，以及多种维生素，而且是补充钙质的很好来源，豆类中营养结构丰富，对老年人的好处很多。

推荐食谱：【杂豆汤】

食材：黑豆，红豆，绿豆，花生米，糯米适量，清水适量

1、将各种豆类按照1:1的比例取量，糯米可以多放一份，分别清洗干净。

2、将洗好的各种豆类放入高压锅中，同时加入适量的清水，食材与水的比例最好在1:5以上，根据自家人数的情况来定。

3、高压锅盖紧，选择“杂粮粥”功能键，开始工作，时间大约为40分钟。

4、高压锅倒计时结束以后，继续在锅内焖10分钟再开锅，杂豆汤就熬好了。

5、盛入碗中，晾凉以后就能享用了。各种豆类的香味交织在一起，喝起来滋味十足，也可以根据自己的喜好加入一些冰糖一起煮，非常适合炎热的夏季，营养又滋润，比喝大骨头汤还强呢。

第三样、木耳

木耳是一种常见的食用菌类，非常适合中老年人食用。其中富含氨基酸，维生素E，维生素K，膳食纤维以及磷脂，可以帮助排出体内毒素，提高免疫力。市面上的木耳大多以干木耳为主，方便保存，我们不妨在家中常备些。需要注意的是我们在购买木耳的时候，并非是越黑的越好，正常的木耳通常是正面为黑色，背面为灰白色。如果上下两面均为黑色的，很有可能是商家进行了染色处理。

推荐食谱：【凉拌木耳腐竹】

食材准备：干木耳10朵，腐竹3根，香菜2棵，洋葱1小块，大蒜2瓣，干辣椒2个，花椒10粒，生抽和醋各2勺，油盐适量，香油少许

1、将木耳和腐竹分别浸入温水中，夏季天气热容易泡发，如果想要加速的话，可以加入1小勺的食盐。

2、彻底泡发以后，将二者分别清洗干净，木耳的硬根去掉，比较大的撕成小朵。腐竹清洗干净以后，切成小段备用。

3、锅内烧开水，加入少许的食盐，首先放入腐竹，焯烫2分钟后捞出。然后下入木耳，煮5分钟左右。将二者焯水以后分别放入冷水中过一遍。

4、将木耳和腐竹放入大碗中，同时放入香菜，蒜末，干辣椒掰成小段。淋入生抽和醋，食盐。

5、锅内烧一些热油，放入花椒粒炸香，然后挑出。将热油趁热淋入碗中，最后淋入几滴香油。用筷子拌匀即可。

第四样、鱼类

要想老得慢，营养要跟上，如果体内营养消耗过度，则容易导致衰老。鱼类中含有丰富的蛋白质以及不饱和脂肪酸，维生素A和维生素D等，而且鱼肉好消化，营养易吸收，是为老年人补充营养的优质来源，平时不妨常给父母买上一些。鱼肉可以红烧，可以煎炸，可以清蒸，也可以煲汤，老年人饮食最好保持清淡，所以清蒸和煲汤的烹调做法更为理想。

文章来源：《中国保健营养》 网址: http://www.zgbjyygw.cn/zonghexinwen/2021/0620/978.html

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