明日寒露，要多吃这6种根菜润肺去秋燥，价格便

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摘要：制作：将红薯去皮后切成细丝， 放入大碗中； 加入适量的盐和少许面粉；再加入适量的水拌均匀； 放入些熟白芝麻拌入里面；烧热锅放入适量的油， 将准备红薯丝平铺在锅中煎，将红

制作：将红薯去皮后切成细丝， 放入大碗中； 加入适量的盐和少许面粉；再加入适量的水拌均匀； 放入些熟白芝麻拌入里面；烧热锅放入适量的油， 将准备红薯丝平铺在锅中煎，将红薯饼煎至变成金黄后再翻面将另一面也煎至金黄， 将红薯饼煎熟即可。

原料：莲藕 腊鸭腿 姜片 胡椒粉 盐

原料： 红薯 面粉 白芝麻

【土豆炖牛筋】

原料： 铁棍山药 炼乳 糖 糖桂花

2. 山药： 山药既是中药，也是美食，是大家熟悉的秋季滋补佳品，山药含有黏液蛋白、维生素及微量元素等多种营养元素，能够强健机体，健脾益胃、助消化、润肺止咳、降低血糖、养颜美容、延年益寿等功效。

3. 白萝卜： 老话说，“冬吃萝卜夏吃姜，一年不劳医生开药方”，萝卜素有“小人参”之美誉，秋冬季节的佳品之一。它的营养极其丰富， 富含大量粗纤维、维生素C、矿物质和少量粗蛋白、果糖等外，还含多种氨基酸。生吃萝卜既能助消化、增食欲、健胃消食，又能去除油腻、消食顺气 。

1. 莲藕： 秋季正是莲藕的上市季节，莲藕含丰富的营养元素，如种蛋白质、多种维生素、矿物质、膳食纤维等， 它既可当水果吃，也是烹饪的佳肴。常吃莲藕有利于提高免疫力、 降糖降脂、帮助消化、养血生肌等功效， 莲藕的肉质肥嫩，色泽洁白，口感甜脆，生食堪与梨媲美，老少皆宜，是秋季滋补润燥的佳品。

4. 芋头： 秋天芋头大量上市，老一辈的常说“秋天吃芋头，年年有余头”，秋天吃芋头除了寓意好，对于身体益处多多。芋头的营养丰富，含有大量的蛋白质、黏液皂素、膳食纤维、钙、铁、维生素等多种微量元素，具有补充益气、增强抵抗力、促进食欲、帮助消化、的功效，特别适合秋季食用， 芋头的口感软糯香甜，营养十足，秋天滋补不要错过它。

制作：将洗净的腊鸭腿块放入电压力锅中，加入莲藕块和姜片；一次性加入足量的水； 按下电压力锅上炖煮汤的功能键，时间到， 根据需要加入适量的盐，再加入少许胡椒粉调味即可。

【莲藕炖腊鸭汤】

【桂花山药】

制作：先牛蹄筋冷水下锅焯水，加入姜片和高度白酒，将准备好的牛蹄筋放入高压锅中，加入土豆块、姜片和八角等大料，加入1勺豆瓣酱，加入少许高度白酒和酱油；加入没过食材一半的水，拌均匀，按下电压力锅上炖煮牛肉的功能键； 时间到，“土豆炖蹄筋”就炖好了，最后加入少许盐和青蒜，拌均匀即可。

原料： 白萝卜 肉丸 酱油 胡椒粉 葱花 油盐

制作：烧锅水加入适量的盐， 将萝卜片放进锅中焯煮两分钟后捞出备用； 热锅凉油， 放入准备好的肉丸子进去翻炒几下，加入白萝卜进去翻炒；加入少许酱油翻炒上色，加入少许水加盖炖煮五分钟，最后加入适量的盐和胡椒粉调味， 大火收汁即可。

5. 红薯，秋天到了， 又是吃红薯的季节， 它具有非常丰富的营养，是养生保健的佳品。红薯富含大量维生素C、铁、钾、膳食纤维等营养物质， 常吃具有补中和血、益气生津、润肠通便等功效， 秋季人体很容易出现阴虚肺燥的情况，多吃像红薯能滋阴润燥、补脾健胃的食材。

制作： 牛腩提前用冷水浸泡2小时，中途换两、三次水； 牛腩加入少许的盐、料酒和姜末拌均匀腌制一下； 加入1小包蒸肉米粉，再拌入适量的腐乳汁拌均匀。芋头块加入适量的盐拌均匀腌制一下， 再加入蒸肉米粉和腐乳汁拌均匀。将腌制好的芋头垫入盘子底部，上面铺上腌制好的牛腩。 将盘子放入电压力锅中。加盖后按下电压力锅上蒸的功能键，直至“芋头蒸牛腩”蒸熟后拿出来，撒上葱花即可。

【香煎红薯饼】

【芋头蒸牛腩】

原料： 土豆 牛蹄筋 青蒜 姜 高度白酒 香叶 花椒 八角 郫县豆瓣酱 酱油 生抽 油盐

【肉丸烧白萝卜】

原料： 芋头 牛腩 蒸肉米粉 姜末 腐乳汁 料酒 油盐

6. 土豆，秋天土豆大量上市， 土豆被称为“十全十美”的食物，“地下的苹果”， 土豆中含有丰富的维生素A，维生素C和多种矿物质等营养， 具有健脾养胃，益气调中、减肥瘦身、养颜美容、增强体质等功效，秋季多食用土豆还能预防感冒。

文章来源：《中国保健营养》 网址: http://www.zgbjyygw.cn/zonghexinwen/2022/1009/1226.html

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